5 trendova grickalica koje morate znati

Od pažljivog grickanja do povratka jedenja u pokretu, Specialty Food otkriva najnovije proizvode i formate koji će uzdrmati sektor

Tijekom prošle godine grickalice su dobile novo značenje za potrošače.Ono što su nekoć bili jednostavni užici postali su izvori prijeko potrebne utjehe i sigurnosti tijekom problematičnog i neizvjesnog vremena.Grickalice su također imale ulogu u razbijanju dana onima koji rade od kuće.Jedno istraživanje američkih potrošača iz listopada 2020Grupa Hartmanotkrili da je distrakcija igrala ulogu u nevjerojatnih 40% prigoda za grickanje, dok je 43% ispitanika reklo da su grickali kako bi se nosili s dosadom ili frustracijom.

Ove promjenjive navike potaknule su razvoj novih proizvoda i stvorile nove mogućnosti skladištenja za trgovce na malo.Dok britanske mjere karantene popuštaju, vrijeme je da iznova pogledamo najnovije trendove u grickanju kako bismo otkrili proizvode koji će u nadolazećim mjesecima biti najbolji.

Zdravo grickanje

"Tijekom proteklih 12 mjeseci Covid-19 značajno je promijenio način na koji potrošači vode svoj svakodnevni život", kažeFMCG guruivoditelj marketinga Will Cowling.I dok je to u početku dovelo do žudnje za tradicionalnim slatkim i slanim grickalicama, sve veća svijest o zdravlju pušta korijenje, preoblikujući potrošačke prioritete.

"Istraživanje FMCG Gurusa pokazuje da je u veljači 2021. 63% potrošača izjavilo da ih je virus učinio svjesnijima svog cjelokupnog zdravlja", kaže Will.“Iako je vrhunac virusa prošao, zabrinutost je porasla za 4% u odnosu na srpanj 2020. To pokazuje da potrošači preispituju svoje stavove o zdravlju i blagostanju i ispituju koji bi problemi osim virusa mogli utjecati na njihovo cjelokupno zdravlje, kao što su trenutne dijete i stilovi života te zdravstveni rizici koji oni predstavljaju kasnije u životu.”

Ali najnoviji zdravstveni udarac ne znači manje grickalica.Will objašnjava: "Iako potrošači navode da planiraju zdravije jesti i piti, 55% potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu izjavilo je da su grickali češće u posljednjih mjesec dana."To znači da je zdrava promjena na redu za vaše prolaze za grickanje.

“Promjene u propisima mogu dati sekundarni prostor i oglasni prostor markama čiji su proizvodi u skladu s propisima”, kaže Matt.“Ovo je fantastična prilika za robne marke bolje za vas i donosi više konkurencije na tržište što će potrošačima dati bolji izbor.

Funkcionalni sastojci

Poticanje na zdravije grickanje također će biti poziv na oružje za transparentnost, pri čemu će robne marke koje jasno navode svoje sastojke i zdravstvene tvrdnje povući vodstvo."Posebno s povećanjem svijesti o vezama između Covid-19 i drugih temeljnih zdravstvenih problema, potrošači postaju svjesniji što točno ulazi u njihovu hranu", kaže Zoe Oates, direktoricaPošteni grah, koji čini grickalice i umake od fava graha.“Ovdje brendovi kao što je The Honest Bean uspijevaju, budući da je transparentan o tome što ulazi u njegove proizvode, s minimalnim popisom sastojaka.Također su prepune B-vitamina i bogate su kalijem, magnezijem i željezom.”

Lucinda Clay, suosnivačicaMunchy sjemenke, također je primijetio veliki pomak prema rješenjima za grickalice koje "pružaju zadovoljstvo i izvrstan okus koji potrošači vole, uz kvalitetne, prirodne sastojke, koji također hrane i potiču energiju".Ona nastavlja: "Naše sjemenke savršeno odgovaraju ovoj potražnji potrošača, jer možete grickati nešto slano ili slatko dok uživate u dobroj dozi proteina, vlakana i omega 3 masnih kiselina. Dobitna dobit za današnje ljubitelje grickalica."

Održive inovacije

Iako su zdrave grickalice doživjele jasan poticaj za Covid, one nisu jedini proizvodi za kojima potrošači posežu.Kao i uvijek, fokus je na proizvodima s ograničenim utjecajem na okoliš i koji maksimalno koriste lokalne sastojke.

Tradicionalno, potrošači su se usredotočili na opcije biljnog podrijetla ili proizvode s održivim pakiranjem kada su tražili ekološki prihvatljivu hranu.Pametni kupci sada idu još dalje.“Potrošači više ne gledaju samo na biljne opcije, sada su svjesni cijelog opskrbnog lanca”, kaže Zoe.“Neke namirnice, poput avokada i badema, poznate su po tome što opterećuju okoliš i iscrpljuju vodene resurse, što ih čini neodrživim za uzgoj i uvoz.”Uz svjesno konzumerizam u porastu, ne čudi da se potrošači počinju fokusirati na proizvode koji koriste održive sastojke.Fava grah, na primjer, uzgaja se u Ujedinjenom Kraljevstvu, ekološki je prihvatljiv za uzgoj i nudi alternativu drugim mahunarkama kao što je slanutak koji se obično uzgaja na Bliskom istoku prije transporta u Ujedinjeno Kraljevstvo za proizvodnju proizvoda uključujući houmous.„Grah fava također fiksira dušik, poboljšava zdravlje tla i smanjuje potrebu za gnojivima na bazi dušika, što zauzvrat smanjuje emisije stakleničkih plinova, ispunjavajući sve okvire za sve veći broj potrošača koji traže održivu opciju,” kaže Zoe.

S kupcima s oštrim očima koji traže najodrživije proizvode na policama, skladištenje održivijih opcija s lijevog polja moglo bi vam se svidjeti.UzetiMali divovi, na primjer.Marka koristi prah insekata u svojim grickalicama kako bi ponudila održiviju alternativu drugim proteinima.“Svjedoci smo epohalnog prijelaza s tradicionalnih proteina temeljenih na mesu na širi raspon alternativa.To se događa jer su ljudi sve svjesniji razornog utjecaja tradicionalnih proteina”, kaže Francesco Majno iz Small Giantsa.“Osobno vjerujem da bismo trebali biti okrenuti prema budućnosti, ciljati na rješenja koja će promijeniti pravila igre i koja, iako su složenija, mogu donijeti veće koristi budućim generacijama.

Povratak on-the-go formata

Uz ublažavanje ograničenja zaključavanja, brendovi ponovno daju prioritet razvoju on-the-go proizvoda."Zdravo grickanje u pokretu nedvojbeno je rastuće tržište puno inovacija", kaže Julian Campbell, osnivačFunky Nut Co.Marka je lansirala grickalicu od pereca punjenu biljnim maslacem od kikirikija kako bi se povezala s veganskim i zdravstvenim trendovima, a ključno je njeno pakiranje koje se može zatvoriti, što ga čini idealnim za opskrbu potrošača koji će ponovno grickati dok su vani.

Trenuci radosti

Iako potražnja za zdravim grickalicama očito raste, potrošači i dalje traže uživanje dok grickaju, povremeno se okrećući proizvodima koji ne moraju nužno imati zdrave karakteristike."Uvidi FMCG Gurua pokazuju da su proizvodi kao što su čips, čokolada i keksi porasli od srpnja 2020.", kaže Will."To sugerira da postoji mali jaz u stavu i ponašanju jer potrošači nisu voljni izbaciti proizvode koje povezuju s trenucima uživanja i ugode u vremenima nesigurnosti."

Slatka točka bit će grickalice koje spajaju zdravlje s izvorom radosti.“Kako su ljudi provodili više vremena kod kuće tijekom prošle godine, tražili su hranu i piće kako bi im pružili trenutke jednostavnog užitka kod kuće”, dodaje Matt."Peter's Yard dobro se uključio u ovu prigodu liječenja."Doista, tijekom pandemije Covida, Peter's Yard je zabilježio "značajan porast" prodaje u maloprodajnom sektoru specijaliteta, nadoknađujući pad prodaje ugostiteljskih usluga.Marka je također zabilježila rast prodaje zbog porasta kutija za dostavu obroka, pretplatničkih kutija za sir, košara i pladnjeva za ispašu."U nedostatku restorana, potrošači su se odlučili počastiti kod kuće i otkrili su nove specijalitete."Budući da su se potrošači već uvjerili u dobrobiti specijaliziranih grickalica, na trgovcima je da opskrbe pravim proizvodima kako bi zadovoljili potražnju.

www.indiampopcorn.com